豆浆营养丰富，但煮制过程中容易溢出，不仅浪费食材，还可能弄脏灶台，掌握正确的煮豆浆方法，能有效避免这一问题。
选择合适的锅具
煮豆浆时，锅具的选择很关键，建议使用深口锅，容量至少是豆浆体积的两倍以上，这样能预留足够的空间防止沸腾时溢出，不粘锅或厚底不锈钢锅受热均匀，能减少糊底风险。
控制火候
大火煮沸后立即转小火，是防止溢出的核心技巧，豆浆在高温下会产生大量泡沫，持续大火会导致泡沫迅速膨胀溢出，改用小火后，泡沫会逐渐消散，豆浆也能充分煮熟。
中途搅拌
煮豆浆时不要离开厨房，每隔2-3分钟用长柄勺搅拌一次，搅拌能打破表面张力，减少泡沫堆积，同时防止底部糊锅，注意搅拌时动作轻柔，避免溅出。
添加消泡剂
如果泡沫过多，可以加入少量食用油（1-2滴）或食用消泡剂，油能降低表面张力，使泡沫迅速破裂，传统方法还会在煮豆浆时放一根筷子横架在锅上，帮助分散蒸汽压力。
不要盖紧锅盖
煮豆浆时建议半开锅盖，或使用留有空隙的盖子，完全封闭会导致蒸汽无法及时排出，增加溢锅风险，如果担心灰尘落入，可以用透气纱布覆盖。
识别煮熟状态
生豆浆含有皂苷等有害物质，必须彻底煮沸，当豆浆出现“假沸”（约80℃时产生大量泡沫）时，继续小火煮8-10分钟，直到泡沫消退、豆香浓郁才算完全熟透。
煮豆浆看似简单，但细节决定成败，通过合理控火、适时搅拌和正确消泡，既能保留营养,又能让厨房保持整洁。
